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マンゴー

豆知識

装飾
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マンゴーの歴史

マンゴーの歴史は古く、少なくとも4000年以上
前（日本では縄文時代）から栽培されていたと
考えられています。
起源地は、インド北部から現在のタイにあたる
マレー半島一帯であるとされています。
15世紀に接木技術が開発されるまでは、マンゴーは種子で増殖されていました。
接ぎ木技術の発達によって、優良な品種を増やしたり、維持することが可能となり、マンゴーの栽培は世界に広まっていきました。

日本にマンゴーの栽培が伝わったのは、今から100年～150年ほど前の明治時代の頃ですが、

本格的な栽培が始まったのは戦後の1970年ごろで、マンゴーの歴史からすると、ごく最近の

ことになります。

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​美容と健康にマンゴーを

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​マンゴー100g当たりに含まれる成分

ビタミンC

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
コラーゲンの生成に必須の成分。抗酸化作用あり、メラニン色素の生成を
抑え、日焼けを防ぎます。また、ストレスやかぜなどの病気に対する
抵抗力を高める効果も。
がんや動脈硬化の予防や老化防止に、美肌に

βカロテン

ナトリウムとともに、細胞の浸透圧を維持します。ナトリウムを体外に
排出する作用があります。
高血圧予防に、むくみの解消に！

カリウム

体の中でビタミンＡに変換して、他の栄養素の働きを促進します。
ビタミンAに変換されなかったβカロテンは、抗酸化作用により
病気の予防に役立ちます。

食物繊維

葉酸

免疫力アップに！病気の予防に
便通を整えて便秘を予防。また、脂質・糖・ナトリウムなどを吸着して
身体の外に排出する働きがあります。
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ビタミンB12と共に赤血球の生産を助けるビタミン。また、代謝を促進し、
細胞の生産や再生を助けます。
貧血予防に、お肌のターンオーバーに！
高脂血症・糖尿病・高血圧など生活習慣病の予防・改善に！
マンゴーは、美味しいだけでなく、美容と健康に欠かせない成分が豊富に含まれています！
​是非、ご賞味ください。
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​マンゴーの切り方

種に沿って包丁を入れ、
3枚おろしに
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格子状にカットされた果肉が、花が咲いたように見える
花咲カット。
美しく、高級感がある切り方です。
難しそうに見えますが、意外と簡単です。
​花咲カットのやり方をご紹介します。
マンゴーのカット方法のイラスト
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格子状に
切り込みを
入れる
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皮を押し上げて
果肉を開くように
反り返らせる

種の周りの果肉のカット方法

①種の入っている部分をぐるりと回しながら、外周の皮をむきます。

②種に沿って包丁を入れて、果肉をこそぎ取ります。

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​マンゴーの食べ方

マンゴーの食べ方は様々です。
そのまま食べるのが一番美味しいですが、岩塩を少しとオリーブオイル、バルサミコ酢を
回しかければ、デリ風サラダに。
​マンゴーの種の周りの果肉を利用して、カレーに入れますと爽やかな甘みが加わります。
マンゴースムージー、マンゴーラッシー、マンゴープリンなど王道のスイーツの他、
​アイス、かき氷、ゼリー、ジャムなど色々お楽しみ頂けます。
​色々、チャレンジしてみてくださいね♪
 

マンゴーパフェ
マンゴースムージー
マンゴープレート
マンゴーのかき氷
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